【梁雅琳】珊瑚草拌蝦仁炒麵
2017-01-09
高纖、高鈣的珊瑚草味道清淡，質感爽口，加入炒麵中烹調，增加菜式的口感和營養，大小朋友都適合架！
材料：
生麵 1個（約70克）
甘筍 20克（去皮，切條）
西芹 20克（刨去粗纖維，切條）
蝦仁 30克
珊瑚草 5克
鹽 適量
做法：
1）珊瑚草沖淨，浸水1小時，瀝水，切細。
2）將生麵放入滾水中煮熟，盛起瀝水。
3）鍋內下油加熱，炒香甘筍和西芹，加入蝦仁炒熟，下生麵，用筷子炒至鬆散，加鹽調味。
4）熄火，拌入珊瑚草，完成。
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