【初】止咳化痰:川貝鱷魚肉湯

2017-02-10


上次 提到老公聖誕新年假足足燒了一星期,最終診斷為肺炎。老公住院期間,我一方面擔心他的病情,另一方面又要獨力照顧蝦米兩兄妹,每天都怕自己會猝死。記得有一晚,我千叮萬囑在醫院休養的老公要快點恢復過來,不然我捱不下去了。他二話不說答應出院後會完全配合我的「治療」。

一月二日,他終於出院回家,小的當然在家煲好靚湯慶祝老公強勢回歸。為了盡快治好肺炎帶來的咳嗽,以及幫助老公的肺部強壯起來,我煲了止咳化痰的川貝鱷魚肉湯給他飲用。不消一星期,老公的咳嗽給完全清除。讓我先為大家介紹一下此湯水各款材料的功效:

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鱷魚肉:平喘化痰、止咳潤肺,對哮喘和咳嗽有顯著的療效

川貝:化痰止咳、清熱潤肺,適用於肺熱燥咳

百合:潤肺止咳、清心安神

陳皮:健脾理氣、化痰止咳

 

此款湯水「有病醫病,冇病強身」,不過並非所有咳嗽都適合喝這湯。如果有疑問,記得請教一下中醫師啊。為大家送上湯水食譜,再次祝大家新一年身體健康。

 

《鱷魚肉川貝湯》食譜(3-4人份量):

食材:

鱷魚肉1片

川貝3湯匙

百合3湯匙

無花果2個

陳皮1塊

豬肉半斤

 

做法:

1)     鱷魚肉、川貝、無花果和百合洗淨略浸;陳皮浸軟後用小刀把白瓤刮下來;豬肉汆水;

2)     煮沸8碗水,先放入豬肉,當水再煮沸後,先後放入鱷魚肉、川貝、無花果、百合及陳皮;

3)     以中大火煮沸後,轉小火煮2小時;

4)     最後5分鐘轉中火再煮一下,即可享用。

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作者:

初,蝦米媽咪,婚前十指不沾陽春水,皆因有個廚藝了得的好媽媽;婚後以媽媽為榜樣,積極鑽研食譜,望以食療改善家人健康。以家人「食得健康、活得快樂」為一己人生目標。

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