【梁雅琳】芝士蔬菜吉列三文治
2017-04-05
相信十個家長，有九個都會遇到小朋友唔鍾意食蔬菜呢個問題。今次呢款金黃香脆的芝士蔬菜三文治，就喺為鍾意香口食物的小朋友而設，以烘焗取代油炸，減少油分，並且夾上較易入口的茄子和番茄，輕易地令佢哋食多啲蔬菜。
《吉列三文治》
材料：
茄子 ¼條
番茄 ¼個
白方包 2片
芝士 1片
雞蛋 1隻
麵包糠 適量
做法：
1）茄子和番茄切片；將2片白方包分成8塊；芝士分成4份。
2）鑊內下油加熱，下茄子煎熟，盛起。
3）取2小塊方包夾上茄子、芝士和番茄，用叉壓邊封口。
4）沾上已打散的雞蛋和麵包糠，放入已預熱的焗爐內以180℃焗5-10分鐘至金黃，完成。
