【素食營養師Arlene】不同植物奶含不同營養,一歲以上可飲!

2017-05-24


上星期看到一單新聞,講述比利時一對長期吃素的父母,在寶寶只得3個月大時,用「植物奶」餵養,不料4個月之後,寶寶就因為營養不良和嚴重脫水而死亡。

根據法國健康雜誌《TOPSANTE》報道,這對素食主義的父母,認為孩子吃不慣麩質和乳糖,在沒有諮詢醫生或營養師的情況下,擅自用米漿、燕麥奶、藜麥奶、蕎麥奶、粟米奶等替代品餵養孩子。

看到這些新聞,真是令人十分難過!

究竟吃素能不能提供一個正常孩童的健康需求?根據美國營養與飲食協會指出,合理的素食計畫(包括全素飲食),都足以滿足人類各階段所需的營養,包括懷孕期、哺乳期,甚至嬰兒。

但對於4至6個月大的寶寶來說,主要營養與熱量的來源仍為母乳,一般市場上售賣的植物奶並不能完全滿足孩子的營養需求,也可能導致孩童消化不良。

母乳、牛奶跟植物奶的營養價值各有不同,尤其因為大多數植物奶的蛋白質含量都較低,所以植物奶是不可以完全成為牛奶或母乳代替品的!

如果真的需要補充蛋白質的話,豆奶就是植物奶當中蛋白質最豐富的選擇。但當選擇奶粉配方時,亦建議諮詢醫生或營養師的意見,為寶寶選擇最合適的營養來源。

雖然植物奶不能代替牛奶、母乳,但仍屬於環保及健康的飲品,我亦會建議一歲以上的兒童飲用:

米奶 – 不含麩質,適合對麩質敏感人士飲用;

杏仁奶 – 含豐富維他命E,有抗氧化作用;

燕麥奶 – 纖維量含量相對較高,有助促進腸道蠕動;

大麻籽奶 – 含豐富嘅 omega 3,有助維持心臟、眼睛、腦部健康。

大家不妨試試!

 

 作者:素食營養師Arlene

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