【梁雅琳】白雪棉花糖
2017-07-06
Summer Holiday嚟啦！小朋友除咗做暑期功課同上興趣班之外，當然都要同朋友仔開吓Party，放鬆吓啦！推介以下呢款小甜點的食譜俾各位媽媽，咁就唔使次次整啫喱糖。棉花糖其實都好易整㗎，快啲叫埋小朋友一齊幫手享受入廚樂啦～
《白雪棉花糖》
材料：
魚膠粉 20克
水 125毫升
糖 60克
冷開水 125毫升
椰絲 適量
做法：
1）魚膠粉和糖混合。
2）水注入煲內煮滾，分次加入魚膠粉和糖拌煮至溶。
3）以打蛋器打發至起泡（約2-3分鐘），加入冷開水打發成2倍大的白色泡沬。
4）於盤內鋪上牛油紙，倒入白色泡沬，掃平表面，放入雪櫃冷藏2-4小時至凝固。
5）取出，切粒或用模具吸出圖案，沾上椰絲，完成。
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