促進復元 節後飲食微調
2015-01-01
歡度佳節過後,小朋友或會因飲食失衡、體力虛耗而易現黑眼圈、喉龍痛、聲沙、疲倦,甚至因透支而抵抗力下降,誘發疾病。欲快速復元,不妨參考專家提供的改善方法。
容易肝腎陰虛
註冊中醫師彭明慧指, 於聖誕及元旦十多日的長假期,孩童歡度佳節,又不用上學,少不免會晚睡一點,如因夜睡或睡眠不足而引致「肝腎陰虛」,可導致陰陽失衡,短期會影響心、肝及腎臟,出現心火盛、肝火盛及腎火盛等問題,最明顯徵狀是眼乾、皮膚乾涸、喉乾咽燥、聲嘶乾咳、口舌生瘡、牙齦紅腫、小便偏黃、大便乾結及易感疲累等不適,有時睡醒後甚至會有頭暈及作嘔徵狀。
清熱潤膚降火食療
‧枇杷葉蜜棗瘦肉湯
材料: 黨參四錢、石斛根三錢、生地五錢、麥冬五錢、沙參五錢、茵陳三錢、玉竹五錢、枇杷葉五錢、蜜棗兩粒、瘦肉十二両、四公升水、鹽少許。
製法: 瘦肉汆水備用,各中藥材洗淨,放煲內加水浸約十五分鐘後煲滾,放入瘦肉,水再滾後轉中小火熬約兩小時,加鹽調味即成。
功效:清火滋陰、生津潤膚。
改良膳食減磅消滯
如孩子於節日期間暴飲暴食,家長亦不該急於要孩童急速節食,資深營養師黃榮俊表示,為防有損健康,應循序漸進,於數天後才嚴控每餐肉類的食量和食物的總熱量,不超於每日所需。
‧健吃小貼士
1 別再進食難消化及太硬的食物,減少進食分量外,可改吃流質食物如粥及燕麥皮等易消化食物。
2 減少吃肉類及高脂油膩食物。
3 多用清蒸、燜、白灼、放湯等煮法,避免煎炸方式,以減少油分吸收。
4 多吃蔬菜如冬菇、鮑魚菇、木耳、紅蘿蔔及瓜類等,以增加纖維量,幫助腸道蠕動及胃部消化。
5 多吃菠蘿及木瓜,因含天然蛋白酵素,有助消化肉類蛋白質,減少胃部膩滯感。其他水果如奇異果、蘋果、西柚,富含維他命C及纖維,同樣可助消化脂肪及加快腸道蠕動。
6 減少進食味濃、刺激性及酸辣食物。
7 紅茶如普洱等全發酵茶葉,減膩滯功效較佳。
8 山楂水有去肥膩、消滯及開胃的效用。
9 以芡實、扁豆、紅棗、茯苓等藥材炮製湯水,對嚴重食滯有上佳的改善作用。
天然方法 舒緩聲沙咳嗽
節日狂歡,小孩子容易因為興奮狂歡而大叫,又或進食過量煎炸食物而引致聲沙、咳嗽或喉嚨痛等問題,營養師黃榮俊提供以下改善方法:
1 鹽水漱口:研究發現以溫鹽水漱口數次,可減輕喉嚨腫脹並沖走口腔黏液,有助帶有刺激物或細菌。鹽水調配比例,應為一杯溫水加入半湯匙鹽。如不習慣鹽水味道,可添加少許蜂蜜,使溶液略帶甜味。
2 飲用花茶:一杯溫暖的花茶,例如玫瑰花茶、洋甘菊茶及薰衣草茶等可快速舒緩喉嚨痛,原因是其含有增強人體免疫力,以及可預防被病毒感染的抗氧化劑。另外,加一湯匙蜂蜜,更能強化其功效。茶可幫助植物發揮藥效,因茶同樣含有加快人體痊瘉的抗菌特性。
3 多喝溫水:喝溫暖、清淡的開水,對乾咳和有痰的咳嗽都具舒緩作用。咳嗽期間, 至少每天喝八杯二百五十毫升水。此外,服用蜂蜜也對抑制咳嗽及緩解喉嚨痛很有效。另可直接食用蜂蜜,或用適量蜂蜜和檸檬汁,以溫水調勻飲用。
注意:勿給一歲以下孩子飲用蜜糖,因幼兒腸胃未能抵抗蜂蜜中的細菌,可引致中毒。
文:親子王
圖:資料圖片