【仙妮】自製香菇粉、鰹魚粉輕鬆做

2017-07-21


早前有報道指日本有一個一歳大的女嬰食鹽中毒死亡。我們每日接觸的食鹽對於BB來說就是危險品!當了媽媽後,學識閲讀食品標籤和營養成分是一大課題,其繁複程度比考上大學還要難!仙妮到現在還未懂得全面解讀呢⋯⋯總之記住「天然新鮮自製即食永遠是最好的!」就是了~

曾經,我也迷網過:為了讓丘BB吃更多而無所不用其極,買過BB昆布汁來調味,說是給BB吃的,但其實都有好多添加劑鈉含量超高,誤導消費者!所以還是自製天然調味粉最可靠了!而且材料跟步驟非常簡單,襯BB瞓晏覺時就可以完成~今次我一次過做了香菇粉和鰹魚粉兩款。放湯炒菜炒飯都可以加進去作調味料呀!

DIY 香菇粉

材料:乾冬菇

做法:
1)用熟水輕輕沖走香菇表面的雜質。
2)把香菇切成條狀或切細
3)鋪平在焗盤上用100度烘直至全乾(甚至脆身)
4)用食物打磨機把香菇打成粉狀
5)過篩,較粗粒的翻工再打
6)入樽完成!

 

未知-2

由於是即興製作,在家找到這包花菇便用它,這次用了六朵。

未知-6

這次我用100度烘了1小時

未知-3

香菇烘至脆身全乾,保存時間更耐~

未知

如沒有過篩,放湯或炒菜也會吃得到粗粒

DIY 鰹魚粉

材料:鰹魚碎

做法:
1)用食物打磨機把鰹魚碎打成粉狀
5)過篩,較粗粒的翻工再打
6)入樽完成!

 

未知-1

家有這種湯包,便試試看。做出來味道也濃,只是打磨出來較多硬的顆粒,過篩後就ok ! 改天買了鰹魚碎,出來味道一樣好!

未知-5

非常幼細的粉狀,放湯超好味!

 

未知-4

完成了兩瓶,方便又快捷

用玻璃瓶密封放入雪櫃,大約可保存一個月~

作者:仙妮

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