【素食營養師Arlene】超易整素月餅
2017-09-20
中秋節又到啦！食月餅、玩花燈就一定係指定過節動作啦！
但坊間不少月餅高油高糖，過量進食除咗容易增磅之外，過多嘅糖分攝取仲會影響小朋友嘅集中力添！想應節，同時又食得健康有「營」，不如試吓喺屋企同小朋友一齊整月餅啦！ DIY月餅所用嘅材料非常簡單！有鈣質豐富嘅腰果，含有豐富纖維同鐵質嘅棗、無花果，仲有可紓緩緊張情緒嘅可可粉添！
其實同小朋友一齊整嘢食真係好處多多，唔單止可以訓練手仔嘅協調能力，而且仲可以提升佢哋專注力同溝通技巧添，大家不妨試試 。
素月餅製法（2-3個分量）
材料：
腰果 1/2杯
椰子油 1茶匙
椰棗 3粒
無花果 3粒
可可粉 2湯匙
工具：
攪拌機、月餅模具、保鮮紙
做法：
1. 先將腰果放入攪拌機，打至幼粉狀。
2. 放入椰子油及可可粉，拌成餅皮混合物。
3. 月餅模內鋪上保鮮紙，將適量餅皮混合物放入模內。
4. 將無花果、剪碎的椰棗放入模內。
5. 再蓋上適量餅皮混合物。
6. 用保鮮紙包好月餅，用力一壓，置冰箱內十分鐘。
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- 先將腰果放入攪拌機，打至幼粉狀。
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- 放入椰子油及可可粉，拌成餅皮混合物。
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- 放入椰子油及可可粉，拌成餅皮混合物。
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- 月餅模內鋪上保鮮紙，將適量餅皮混合物放入模內。
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- 月餅模內鋪上保鮮紙，將適量餅皮混合物放入模內。
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- 將無花果、剪碎的椰棗放入模內。
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- 用保鮮紙包好月餅，用力一壓，置冰箱內十分鐘。
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- 素月餅完成。
作者：素食營養師Arlene
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