皮蛋瘦肉粥 生酮簡易食譜 無米都可以煮出軟綿綿粥底
2024-02-08
皮蛋瘦肉粥 食譜（2人份量）
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材料：
豬肉碎 – 180克
椰菜花飯 – 250克
水 – 650毫升
洋車前子殼粉 – 1/2茶匙
皮蛋 – 1-2隻，切粒
葱粒
生酮豉油
醃料：
鹽 – 1/4茶匙
生抽/生酮豉油 – 1茶匙
羅漢果糖 – 1茶匙
白胡椒粉 – 適量
洋車前子殼粉 – 1茶匙
麻油 – 1茶匙
做法：
1. 豬肉加入醃料拌勻，備用。
3. 水煮滾，加入椰菜花煮約20-25分鐘至熟透和軟身。
4. 下肉碎煮熟。
5. 下皮蛋粒和葱粒拌勻。
6. 加入洋車前子殼粉拌勻，煮至略稠身，完成。
7. 放上碗，淋上生酮豉油，完成。
食譜授權：Hilda Leung 梁雅琳
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