【梁雅琳】茄汁大蝦拌黃金滑蛋
2018-02-15
祝各位《Oh!爸媽》的小讀者狗年keep 住笑”蝦蝦“！各位爸爸媽媽來年金銀滿屋！一家大細都健健康康！
材料：
大蝦 2隻（去頭尾、去殼、去腸）
鹽 適量
胡椒粉 適量
番茄 1個（去蒂、切粒，放入攪拌器內打成蓉）
糖 適量
生粉水 適量
雞蛋 2隻
做法：
1）大蝦放碗內，加入鹽和胡椒粉拌勻略醃，放入油鑊內煎至兩面金黃熟透，盛起。
2）番茄蓉注入鑊內，下鹽、糖和生粉水，以中火拌煮至稠身，大蝦回鑊拌勻，熄火。
3）鑊內下油加熱，下已打發雞蛋，以中小火推煮成滑蛋狀，盛起，淋上番茄大蝦，完成。
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