消委會: 200元特福陶瓷刀最鋒利 媲美1700元孖人牌不銹鋼刀

消委會聯同國際消費者研究及試驗組織，委託歐洲的獨立實驗室測試13款多用途廚師刀，發現不銹鋼刀樣本的鋒利度及硬度方面較參差，陶瓷刀樣本則表現較平均，耐用程度更勝不銹鋼刀，但柔韌性相對較低，使用時力度過猛或意外跌撞，較易斷裂，消費者須多加注意。

13款廚師刀樣本中，10款屬不銹鋼刀，售$188至$2480，相差達12倍；其餘3款為陶瓷刀，售$219至$1299，相差亦近5倍。總評分最高的是2款價格最高的不銹鋼刀獲4.5分，但其餘售價相對較低的樣本亦有良好的整體表現，獲3.5分或4分。測試結果顯示，其中4款較便宜樣本（$219 至$378）的整體表現，與3款過千元樣本相若，以陶瓷刀為例，1款售價$219 的樣本表現可媲美另 1 款$1299 的樣本，同獲 4 分，消費者購買前宜貨比三家。