【多多菜@蔬食家庭】新一年 給寶貝最好的飲食
2019-02-07
「大肚婆同細路哥要飲牛奶食芝士先夠鈣㗎！」
「細路哥要食肉先夠蛋白質。」
「坐月梗係補，一日一隻雞同魚。」
以上的論述聽不少，社會上還有很多人誤解，以為孩子需要吃肉、飲牛奶才好。其實很多世界頂尖運動員都是蔬食者。美國責任醫師協會（PCRM)，更是積極提倡蔬食（plant-based diet)，因不少研究指出，蔬食有效預防多種長期病。而在香港，隨著健康意識增加，素食愈趨普遍，如港安醫院，為了病人福祉，數年前便成為只供應素食的醫院。
我也很幸運，吃了多年肉，數年前轉吃純素，身體健康大大改善。蔬食不但有全面營養，也令身體更健康更有精力，亦對環境、動物帶來莫大裨益。我將蔬食帶給自己最愛的仔仔和丈夫，也希望可以分享給每位父母。
哪麼，為何要蔬食呢？
‘We are What we eat! ’吃肉飲牛奶問題多多
爸媽們有留意關於食安的資訊嗎？近幾個月的豬瘟蔓延、17年歐洲蛋含殺蟲藥且十五個國家受影響、16年消委會指出香港六成雞肉含耐藥性惡菌、海產常被驗出重金屬超標、大閘蟹二噁英超標、國際研究亦指出牛奶是最致敏的食物之一……種種問題，數之不盡，並不是「個別事件」。再者，很多醫學研究指出，吃肉與癌症息息相關；且動物脂肪、壞膽固醇亦增加過於肥胖、心血管病、高血壓、糖尿病這些愈趨普遍的病患的風險。