【唐安麒】水腫之謎

很多女孩子都有同樣的問題：「我已經吃得很少，為何連喝水都會肥？」其實飲水是不會引致肥胖！有這情況的人，可能屬中醫學上的「脾腎兩虛」型體質，症狀包括：體型肥胖、腫脹、易疲勞、頭暈、怕冷。

五臟對照五行，腎在五行中屬水，顧名思義負責全身津液代謝，調節水液平衡。並依靠腎陽（即腎的功能與熱力）來把水液氣化，將滋養各臟腑的津液輸送全身，及把廢水排出體外。

津液包括尿液、精液、唾液、汗水等。在腎陽腎陰（即腎的結質與結構）相對平衡的情況下，腎的輸送、排出及收藏作用也是平衡協調的，而水液代謝包括尿液排泄也是正常的。相反，若腎陰腎陽虧虛時，水液就不正常，囤積於體內，出現所謂「水腫」的情況。

脾在五行中屬土，主運化，就如泥土滋養植物，讓其茁壯成長。所以若脾虛則運化功能失職，不能輸送營養至身體各部份。而脾也得依靠腎在的氣化作用，才能發揮水液代謝功能。所以腎與脾兩者是維持水液代謝平衡的重要器官。

如果屬脾腎兩虛型，應先健脾補腎，多吃化氣利水的食療，如冬瓜薏米瘦身湯等，才可有利排水，減肥亦事半功倍。

正如我所說，五行對照五臟，不同顏色的食物也對照五臟，吃對顏色食物有助健脾補腎。黑色食物入腎，如黑芝麻、黑木耳、冬菇等；黃色食物入脾，如菠蘿、木瓜、南瓜、粟米、黃椒等。另外，中國人自古愛採用的以形補形的方法，偶爾吃豬腰（豬腎臟）、合桃等補腎；吃豬肚、豬橫脷（豬胰臟）來補脾胃，都有保健強身的效果。

我曾經設計了補腎餐單給一位太太，她吃了兩個多月後，不再水腫及虛胖，開心地說：「跟了你的補腎餐單及減肥方法，水腫問題大大改善，瘦身之餘連記憶力也提高了。」其實一點也不出奇，常吃補腎菜式，除了利水、去腫，亦可增強記憶力。

作者：唐安麒

中港台著名健康食療專家；為國際美洲大學工商管理榮譽博士、自然療法博士、曾修讀中藥營養學、體重控制學等，教你用最natural方式達至健康目標。

東周刊授權轉載