【營養師教路】用利賓納整燕麥杯、啫喱糖
2019-07-02
天氣愈來愈熱,小朋友經常嚷著要吃雪糕喝汽水,但出面甜點大多含有人工添加劑,爸媽擔心過量攝取會影響小朋友健康發展。想消暑又不想吸收太多化學成分,不如跟營養師李杏榆自製簡單小食、甜品。
李杏榆認為,爸媽製作小食時可以考慮用一些含有豐富維他命C的原材料,如柑橘類水果(橙、西柚、檸檬、奇異果)或深綠色蔬菜(西蘭花、芥蘭)。「維他命C有強效抗氧化,有助提升身體免疫功能,亦有助紅血球和膠原蛋白嘅合成,對大人小朋友同樣重要!」她指出,根據衞生處建議,兒童4-8歲每天攝取25克維他命C,9-13歲攝取45克維他命C。「如果小朋友唔鍾意蔬果,不妨從其他添加維他命C嘅食物或飲料中補充。」
▲營養師李杏榆提醒,市面上部分飲料中以甜味劑替代蔗糖,所以,即使產品寫着「無糖」,購買前先留意營養標籤有否列出食品添加劑,如阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等。
李杏榆利用濃縮利賓納設計了以下兩個食譜,濃縮利賓納含豐富維他命C,不含人造調味料或甜味劑,簡簡單單就可滿足小朋友喜歡酸酸甜甜的味道。
利賓納燕麥杯
燕麥含有豐富食用纖維,配合乳酪內的益生菌,有助腸道健康。加入濃縮利賓納,做成燕麥杯,雪凍食,香甜味美,當作早餐或下午茶都得。
材料:
- 濃縮利賓納 1/2杯
- 燕麥片 6湯匙(煮熟,待涼)
- 原味乳酪 1杯
- 無糖粟米片 1/2 碗
- 新鮮藍莓 6粒
- 香蕉 1/2 條(切片)
- 熱水 1杯
做法:
6) 鋪上鮮雜果後封蓋,然後放雪櫃冷藏隔夜,可當翌日早餐或下午茶食用。
利賓納啫喱糖
小朋友鍾意食糖,自己整,可以控制糖分,好玩又好食!
材料:
- 濃縮利賓納 1/2 杯
- 魚膠粉 3湯匙
- 熱水 2杯
做法:
2) 魚膠粉加入凍水,撈勻至漿糊狀。將碗放置在熱水中座溶,待魚膠粉漿糊變液體狀,待用。
4) 待涼,將啫喱液倒入模中,放雪櫃幾小時,凝固後即可食用。
濃縮利賓納限時優惠:
只須幾個步驟就完成的小食、甜品,一於即刻去買齊材料試整下啦!由即日起至4/7期間,於惠康超級市埸購買濃縮利賓納1支,仲送兩支原味或桃味葡萄適能量飲品(300毫升) ,數量有限,送完即止架。