【沙門氏菌】2個月內47人進食滑蛋後中毒 食安中心醒你自保5招
2019-07-19
滑蛋是港人最愛的美食之一，但原來美食的背後，暗藏中毒危機。
食安中心發表最新報告，指今年五月及六月期間，曾發生兩宗因進食滑蛋而導致食物中毒的個案，分別有7名及40名患者進食滑蛋飯或粉麵後出現腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒徵狀，部分人需要入院，而同類的個案同類食物中毒個案亦曾於去年及前年發生。
食安中心表示，上述個案是由於滑蛋未經徹底煮熟或烹煮後貯存溫度不當所致，而病原體是沙門氏菌。部分個案的現場調查發現，滑蛋煮至半熟後長時間置於室溫，未有再經加熱便上菜。
這些食物事故闡明，進食未有適當加熱處理和貯存的滑蛋，存有食物安全風險。