【小小豬廚房】椰汁桃膠西米露

既然咁辛苦先買到桃膠，緊係唔好浪費，煲多啲等自己潤多啲嘛。係網上見到食個椰汁桃膠西米露嘅做法，見到好似幾簡單，加埋我又係一名椰子控，所以又嚟試下啦~

其實個煮法同煮西米露都係大同小異，只係加埋桃膠一齊煮。

由於都只係打算兩公婆當宵夜食，所以材料都只係二人份量。桃膠一湯匙、大粒西米一湯匙(因為我自己鐘意有啲咬感所以用大粒西，隨個人喜歡改用細細粒嗰款都OK呀)、椰漿200ML、水500ML、冰糖少少(視乎個人喜愛嘅甜度啦)~

桃膠用水浸6-8小時至發大，途中記得要換幾次水，之後就除去啲黑色雜質，就完成浸桃膠過程啦~

要準備要煮西米了，首先起鍋煲水，待水滾時就將西米倒入鍋中，改用小火煲大約8-10分鐘(記得要邊攪拌啲西米，如果唔係就會”痴”埋一齊啦)之後就可以熄火，然後焗佢10分鐘~

將透明嘅西米用凍浸一陣，然後撈出瀝干備用~

兩樣主材料都準備好，就可以開始煮啦！