營養師推薦美味「祛濕」食譜 小朋友一定鍾意

2020-02-20


一到「回南」天, 祛濕湯 一定唔少得。但畢竟袪濕湯不能天天飲用,而且小朋友唔一定喜歡,所以我們請來資深營養師黃榮俊為小朋友設計另外兩款食品,一樣有助祛濕利尿及提升抵抗力,食物顏色鮮艷,小朋友至 like!

1. 三色甜椒雞肉沙律

材料:
黃,紅,橙色甜椒        各1/2個 (每個約100克)
雞胸肉                             1件 (180克)
低脂千島沙拉醬            1湯匙
檸檬汁                            適量

做法:
1. 雞胸肉烚熟,放涼,撕成絲備用
2. 將各種甜椒切絲備用
3. 混合所有材料,加入醬料即成

營養小貼士:
1. 雞胸肉屬白肉,相較脂肪含量較低,主要成分為蛋白質,是保持身體正常運作的必要營養素。蛋白質亦有助提升抵抗力。
2. 黃椒含豐富維他命A及C,他們都是抗氧化物,可增強免疫力。

延伸閱讀:祛濕湯 |中醫推介 春天湯水 大人細路都啱飲(熱底及寒底配方)

(二) 青瓜奇異果奶昔

材料:
青瓜        2小條 (200克)
奇異果    1個 (100克)
脫脂奶    200毫升
蜜糖        2茶匙

做法:
1. 青瓜洗淨後去蒂去皮,切成小件備用
2. 奇異果去皮並切成小粒備用
3. 把青瓜、奇異果及牛奶放入榨汁機中打汁
4. 最後加入蜜糖打勻即成

營養小貼士:
1. 青瓜中的鉀質有助消除水腫及具利尿的效用。
2. 奇異果含豐富維他命 C,具抗氧化功效。

順帶一提,營養師建議沙律和奶昔分別可在午餐及早餐時間享用,同時亦可作為下午茶餐的健康小食,十分彈性。需注意的是兩款食物也最好在製成後半小時內完成,以免其中維他命C和抗氧化成份等流失,以收排水及增強抵抗力之效。

如此一來,各位爸爸媽媽只要做好家居清潔,再配合孩子日常飲食習慣,就不怕小朋友春天濕到唔想郁,可以開心度過這個生機勃勃的季節啦!


^資深營養師黃榮俊

撰文:陳彥嘉

延伸閱讀:
祛濕湯 |中醫推介 春天湯水 大人細路都啱飲(熱底及寒底配方)
【環保袪濕】達人醒你 4 款最天然的吸濕法寶!
【中醫貼士】人體也需抽濕 (附祛濕湯水)


                   

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