【嬰兒副食品】被餵食自製蔬菜泥後四肢無力 4個月大B仔確診「肉毒桿菌中毒」
2020-12-30
^示意圖
嬰兒都有機會肉毒桿菌中毒！台灣衛福部疾病管制署早前公布，一名4個月大男嬰日前食用自製副食品後，出現便秘、食慾不振的徵狀，求醫後出現有心跳加速、肢體無力等情況，經檢測後確診「肉毒桿菌中毒」，是當地有紀錄以來，年紀最小的個案。
疾管署表示，男嬰在6起中旬開始進食自製蔬菜泥副食品，6月23日起陸續出現便秘、食慾差等情形，25日出現呼吸急促及發燒症狀，家人立即帶男嬰求醫，期間陸續出現心跳加速、肢體無力、深部肌腱反射下降及眼皮下垂等情況，醫院檢驗後確診為肉毒桿菌中毒。該名男嬰仍住院中，但狀況已有改善。當局已採集個案食物檢測，目前正在檢驗中，而男嬰進食的副食品包含白粥、娃娃菜泥、紅蘿蔔泥，家人表示均有經過烹煮。
疾管署防疫醫生林詠青表示，1歲以下嬰兒免疫系統尚未健全，腸道菌叢亦未發展完全，若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食物，恐在腸道內增殖成菌並產生毒素而致病。嬰兒中毒從2周至1歲間均有可能發生，症狀包括便秘、昏睡、倦怠、食慾不振、眼瞼下垂、吞嚥困難、肌肉張力低下及全身性虛弱，嚴重或會發展至呼吸無力衰竭而死亡。
林醫生建議，新手爸媽為小朋友烹調食品時，應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，若罐頭製品外觀膨脹、或開罐後發覺有異味時勿食用。此外，1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜，帶皮蔬果可能沾染泥土，應徹底清洗及去皮後，再進行食品製作。
根據衛生署資料顯示，嬰兒肉毒中毒大多發生於6個月以下的嬰兒。這是由於嬰兒攝入了肉毒桿菌孢子，孢子在腸道細菌中發芽並釋放毒素。這種情況一般不會發生在成年人和6個月以上的兒童中，因為在成長過程中，人體內會產生天然防禦能力以阻止細菌的發芽和生長。嬰兒肉毒中毒的症狀包括便秘、食慾不振、虛弱、哭聲改變和明顯失去頭部控制能力。
來源：聯合新聞網