【幼兒食譜】生日快樂！自製超低糖生日蛋糕︳唯媽
2020-07-13
悠悠之前一歲生日，訂咗個靚靚蛋糕俾佢……影相
但佢未食得，所以我當日就自製咗個生日蛋糕俾佢喇！蛋糕超低糖又無添加，只要BB試過對蛋白、蛋黃都冇敏感就食得喇，一於整俾BB試吓啦
材料：
低筋麵粉 60克
雞蛋 2隻
奶 60克
植物油 10克
糖 5克
裝飾：
士多啤梨 5粒
希臘乳酪 1盒
做法：
1 士多啤梨洗乾淨，切半備用
2 蛋白與蛋黃分離
3 用電動打蛋器先以低速打發蛋白至起泡，加糖再以中至高速把蛋白打發至企身、起勾
4 用叉打發蛋黃，先加入奶，後加入植物油拌勻
5 以180度預熱焗爐10分鐘
6 把麵粉篩入蛋黃糊，拌勻
7 把蛋白霜分兩次拌入蛋黃糊，輕手以切拌方式拌勻，
8 把麵糊倒入模，以180度焗25-30分鐘，插入牙籤，沒有麵糊黐住就代表已焗熟
9 蛋糕倒扣及脫模
10 把希臘乳酪塗上蛋糕面和放上士多啤梨作裝飾就完成
溫馨提示：
希臘乳酪比較竭（音傑），易啲塗上蛋糕
唔用士多啤梨用其他水果都可以，但俾一歲以下BB，要避免用硬水果
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作者﹕唯媽
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