【養好脾胃】用「普通淮山」煲湯會帶酸味且頂胃 宜用生曬淮山 附淮山水食譜 | 中醫爸B
2020-08-12
新冠肺炎疫情群肆虐，家長和小朋友留家防疫，亦要打好健康基礎。中醫爸B 馬琦傑醫師近日在 Facebook 專頁分享各類淮山的資訊，包括如何處理「生曬淮山」、和淮山水食譜。
中醫中脾屬土，肺屬金，五行中，土生金。肺與皮膚和免疫力關係密切。因此要身體健康必須先養脾胃，胃強身體才強壯，胃弱身體就虛弱。
脾胃弱的症狀
小朋友：經常病、不長肉、不增高
成人：胃口欠佳、胃脹、大便稀溏、肩和腳重聚感、病後難痊癒等
淮山水 食譜
每日早上飮一小杯，記得暖喝！連喝14天，脾胃弱的問題的會有顯著改善。
材料：生囇淮山 20g，紫准山5g, 米2g，冰糖5g，水500ml
做法：洗淨材料，用真空煲煲大概4小時。
然而有網民反映煲淮山水，會喝到酸味，還會有頂胃感覺。中醫爸B 追問下發現，原來網民是用「普通淮山」煲，若不洗乾淨是會將硫磺吃進肚，當然是不可給小朋友飲用。
甚麼是生囇淮山？
生囇淮山是無經硫製過，表面凹凸不平，比較厚，顏色淡黃白，沒有帶酸味。普通淮山一般是經硫製過，表面平滑，更薄，顏色超白，氣味帶酸。
常吃含硫磺的中藥會怎樣？
服食經硫磺加工的中藥材有機會對腸胃或氣管造成刺激。過敏體質若誤服硫磺藥材，會引致皮膚敏感、咳嗽、哮喘嚴重者會呼吸困難致命。
長期則會損肝、腎及消化系統，甚至會中毒。再者，而經硫磺加工會令藥效大減。因此當家長買有硫磺的淮山，絕對要清洗好乾淨先可以用，但一般家庭未必懂清洗，中醫爸B也建議要丟掉。
如何處理「生囇淮山」
1. 浸2小時
2. 開水沖一沖
3. 剪碎生曬淮山
4. 和其他材料一起煮
作者：中醫爸B 馬琦傑醫師
其他閱讀：