【鼻敏感湯水】鵪鶉紫淮山羊肚菌湯 | 中醫爸B
2021-02-04
鵪鶉紫淮山羊肚菌湯（適合小朋友及大人）
長期的鼻敏感多數因為肺脾氣虛引起，尤其疫情常困在家，缺少運動，經常在家中少運動，免疫系統較差，加上天氣忽冷忽暖，抵抗力下降，亦增加患上傷風感冒風險。
想補肺氣，脾氣及腎氣，通常可以用人參、太子參之類，但不是人人喜歡參味，尤其小朋友。其實，可以鵪鶉代替，鵪鶉有「動物人參」的美譽，補益氣可與補藥之王人參相媲美。家中有鼻敏感患者，可以每星期煲一次以下湯水「鵪鶉紫淮山羊肚菌湯」
材料：鵪鶉 4隻、紫淮山200g、羊肚菌 10g、紅蘿蔔1個、日月魚 50g、瑤柱 30g 、水4L
做法：
1) 鵪鶉洗乾淨、飛水
2)羊肚菌浸20分鐘，紫淮山削皮切片
3）日月魚、瑤柱浸水
4) 冷水放材料，水滾後轉放入真空煲4小時即可
適合3歲以上及全家飲用
注意不適合有感冒病徴人士
呢排天氣乾燥，早上可配合養肺穀物粉，加強潤肺效果。
作者：中醫爸B
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