親子食譜︳提子合桃蛋糕
2021-07-16
提子合桃蛋糕係好多爸媽細個成日食的懷舊西餅，近年愈來愈少地方買到，但其實自己整也不難!
材料：
牛油 180克
砂糖 100克
全蛋液 180克（約4隻）
冧酒提子乾 140克
合桃碎 90克
泡打粉 4克
低筋麵粉 100克
高筋麵粉 100克
全脂奶粉 8克
菜油 33克
模具：
15x6x5 cm （材料為兩個模具的份量）
做法﹕
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- 1.中速打牛油、砂糖至雪白。
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- 2.分次加入蛋液打至充分乳化。
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- 3.加入提子乾、合桃碎、過篩泡打粉略拌。
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- 4.加入過篩低筋、高筋麵粉、全脂奶粉慢速略拌，然後加入菜油混合。
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- 5.倒入模具，抹平表面，中間吱一條牛油。
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- 6.180度 10分鐘>160度30-35分鐘，共40-45分鐘。
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- 7.出爐放涼後用保鮮紙包好熟成一晚。
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- 完成!
內容授權﹕Chef Chu’s Kitchen
