台式食譜｜炸排骨配蛋炒飯
2021-08-27
講到台式食物，不得不提的是酥脆的台式炸排骨。當這道小食遇上蛋炒飯，輕輕鬆鬆又煮完一餐！
材料：
1. 豬里肌肉 兩塊
2. 豉油 50ml
3. 米酒 20ml
4. 水 20ml
5. 糖 2茶匙
6. 白胡椒粉 1茶匙
7. 黑胡椒粉 1茶匙
8. 蠔酒 2茶匙
9. 五香粉 1茶匙
10. 雞蛋 2隻
11. 生粉 30g
12. 地瓜粉 30g
13. 蔥 1條
14. 鹽 1茶匙
15. 冷飯 1碗
步驟：
先來做炸排骨！
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- 豉油、米酒、水、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、蠔酒及五香粉調味！
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- 加入雞蛋、生粉及地瓜粉做炸漿。
然後就到蛋炒飯啦！
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- 先切蔥。
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- 在雞蛋下鍋後弄碎
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- 炒蛋起鍋，放上排骨，完成！
食譜授權：Saturn Kitchen 土曜日廚房
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