家常食譜︱黃金比例蒸蛋

2021-09-27


蒸水蛋看似是非常容易的一道家常菜,但煮過的都知道要蒸得滑溜溜並不容易,成品隨時變成皺紋蛋!今天就教大家黃金比例蒸蛋,向皺紋say no!

材料

1. 雞蛋 3隻

2. 水 260ml

3. 湯包粉 1包(可選)

做法

小貼士

1. 過濾蛋液可以減少裏面雜質,蒸起來更漂亮

2. 蛋跟水的比例1:1.5,喜歡再嫩一點的可以1:2

3. 用電鍋蒸的時候記得留一個小縫,表面才會光滑!

 

食譜授權:Saturn Kitchen土曜日廚房

 

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