親子食譜︱士多啤梨Tiramisu
2021-11-02
Tiramisu（提拉米蘇）是十分經典的甜品，不過我們也可以搞搞新意思，在當中加入士多啤梨製成士多啤梨Tiramisu，一啖有忌廉、咖啡手指餅及士多啤梨的多重滋味！
材料（6吋份量）
1. 糖 75克
2. 水 75克
3. 魚膠粉 8克
4. 意大利軟芝士（Mascarpone cheese） 200克
5. 忌廉 150克
6. 咖啡粉 2克
7. 糖 1湯匙
8. 熱水 40克
9. 手指餅 7-8件
10. 士多啤梨 適量
11. 可可粉 適量
做法
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- 加入糖、水及魚膠粉混合。
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- 中火煮溶。
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- 加入意大利軟芝士及魚膠粉攪拌。
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- 打發淡忌廉。
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- 混合芝士及忌廉。
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- 混合咖啡粉、糖及熱水。
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- 把手指餅浸入咖啡混合液。
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- 在模具鋪上手指餅及士多啤梨。
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- 加入忌廉，然後在鋪上手指餅。
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- 再鋪上一層忌廉，再鋪平。
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- 冷藏5至6小時，然後用熱毛巾敷在四周，取出模具。
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- 灑上可可粉。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：潼潼的秘密花園
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