賀年食譜︱鮑魚花螺燜雞
2025-01-10
仲有不足1個月便到農曆新年，係時候袋定幾個賀年食譜了！這個鮑魚花螺燜雞做法十分簡單！
材料
1. 雞塊 250克
2. 花螺250克
3. 鮑魚 8隻
4. 薑 10片
5. 蒜 8瓣
6. 葱 2條
7. 糖 4克
8. 米酒 2湯匙
9. 柱候醬 2湯匙
醃料
1. 蠔油 2湯匙
2.鹽 3克
3. 糖 3克
4. 料酒 2湯匙
5. 生粉 2湯匙
6. 油 3克
7. 胡椒粉 5克
做法
1.雞腿去骨，改刀切塊。豆豉切碎。
2.雞肉加入料酒、鹽和澱粉抓勻，醃制10分鐘 3.熱油鍋，放入雞腿肉炒至變色，出鍋備用
4.油鍋下蒜末、薑末和豆豉炒出香味，倒入雞肉和乾蔥翻炒。
5.倒入蠔油、白糖、老抽炒勻，加少許水燜煮5分鐘，開蓋收汁，撒上蔥花即可。
食譜授權：Dimcook 點煮網
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