賀年糕點食譜︱ 馬蹄糕
2022-01-17
最唔油膩嘅賀年糕點一定非 馬蹄糕 莫屬！糕體爽滑彈牙，加上清甜的馬蹄，難怪馬蹄糕都係必備賀年食品之一！
材料
1. 馬蹄 225g
馬蹄粉水用料
1. 馬蹄粉 108g
2. 水 324g
糖水用料
1. 冰糖 140g
2. 片糖 46g
3. 水 360g
做法
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- 馬蹄去皮切片／拍爛。
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- 用水開馬蹄粉。
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- 過篩備用。
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- 把冰糖及片糖小火煮溶。
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- 期間需不斷攪拌。
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- 加入馬蹄。
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- 倒入馬蹄粉漿。
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- 放涼。
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- 切片。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：Chef Chu’s Kitchen
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