新冠病毒與維他命D ｜黃思敏
2022-02-23
香港新冠疫情一發不可收拾！兩年間累積不少與新冠病毒有關的營養研究，發現維他命D及鋅的重要性。今次談維他命D，研究數據指，缺乏維他命D，容易染上新冠病毒。另外，一個整合分析研究（有系統地回顧二十五個研究、包括來自世界各地逾三十七萬名新冠患者）指，缺乏維他命D患者，住院率及死亡率更高。亦有幾個研究指，患者住院期間補充維他命D，能減輕病情、減低入住深切治療部的需要及減低死亡率。
在發達國家，即使香港，缺乏維他命D情況比想像中普遍。早年各項本地研究指，在香港嬰幼兒、青少年、成年人、長者等都有不同程度的維他命D缺乏情況。維他命D是脂溶性維他命，主要靠皮膚自行製造，日常飲食中含豐富維他命D的食物不多，只有深海魚（如三文魚、沙甸魚、鯖魚）、蛋黃、紅肉、或額外添加維他命D的食物（如某些牛奶或植物奶）。建議每日抽時間讓皮膚在柔和陽光下曬十至十五分鐘，讓身體製造足夠維他命D。缺乏維他命D的高危人士包括常留在室內者、居於院舍老人家，可多選維他命D豐富的食物，或經醫生評估後服用維他命D補充劑。
至於應否服用維他命D去減低新冠病毒的感染風險？目前沒足夠科研證據去支持單憑這方法可以預防。這段時間須保持個人衞生及社交距離，攝取充足營養及保持足夠休息去維持身體免疫力。
註冊營養師黃思敏
作者：黃思敏
(香港營養師協會會員、澳洲註冊營養師、香港營養師協會會員、澳洲註冊營養師)
星島日報授權轉載
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