抗疫食療 ｜ 中醫推介4大湯水食療 紓緩喉嚨痛/流鼻水/疲勞症狀
2022-03-18
第5波疫情至今，已累計有七十多萬宗確診個案！大多確診者都會出現喉嚨痛、疲勞等症狀，而香港亦開始轉天氣，忽冷忽熱容易生病。香港中醫註冊中醫師林雪紡便透過 Facebook專頁 口袋醫生 Pocket Doctor，針對喉嚨痛、流鼻水、咳嗽等症狀，介紹了4款湯水及食療，大家可以袋定落袋，以防不幸確診或生病時，都可以此紓緩不適！
^註冊中醫師林雪紡
1. 潤肺去痰 蘋果雪梨無花果瘦肉湯
蘋果雪梨無花果瘦肉湯有清心潤肺、清熱去痰之功效，可改善咽乾咳嗽及預防皮膚乾燥。十分適合有喉嚨痛、咽乾（即咽喉部位乾燥）、有痰的人士飲用！
材料（2至3人份量）
1. 蘋果 1個
2. 雪梨 2個
3. 無花果 6粒
4. 雪耳 1朵
5. 川貝 2湯匙
6. 南北杏 2湯匙
7. 陳皮 1片
8. 紅蘿蔔 1條
9. 瘦肉 適量
做法
1.瘦肉汆水
2.雪耳浸軟後切件
3.蘋果、雪梨去心，紅蘿蔔切件
4.南北杏、川貝、無花果、陳皮洗淨備用
5.鍋中加入適量水，水燒開後將食材倒入後，大火煲沸騰，轉中小火煲1-1.5小時
2. 溫肺止咳 紫蘇生薑茶/粥
如果有出現鼻水多（而且多是白色）、痰稀、惡寒發熱的症狀，醫師則建議飲用 紫蘇生薑茶/粥 ，紫蘇葉性質溫和、味辛，有發汗解表、行氣寬中之效；生薑則可以溫肺止咳，可紓緩以上症狀。
材料（1人份）
1. 紫蘇葉 3片
2. 生薑 2-3片
3. 紅糖 少量
做法
1.材料洗淨
2.三碗清水煮沸騰後，加入紫蘇葉及生薑中火煮15分鐘
3.加入紅糖，再煮5分鐘，如痰多應減少紅糖量
4.若煮粥，米煮開後，將材料加入再煮15分鐘即可
3. 五指毛桃淮山瘦肉湯
林雪紡醫師表示，五指毛桃又名五爪龍，有「廣東人參」之稱，有補氣、強肺、袪濕之效，故五指毛桃淮山瘦肉湯適合有疲倦、肚屙症狀等氣虛、脾虛人士飲用。
^五指毛桃（星島圖片庫圖片）
材料
1. 五指毛桃 30克
2. 淮山 20克
3. 粟米 1條
4. 栗子 8粒
5. 南北杏2湯匙
6. 陳皮1片
7. 瘦肉 適量
做法
1. 瘦肉汆水
2. 洗淨其他材料
3. 鍋中加入適量水，水燒開後將食材倒入後，大火煲沸騰，轉中小火煲1-1.5小時
4. 兒童鼻塞 薄荷生薑蔥白水
由於幼兒鼻塞時，或未能像成人般自行擤出鼻水，故醫師建議飲用薄荷生薑蔥白水。
材料
1. 鮮薄荷葉 20克
2. 生薑 2片
3. 葱白 2棵
做法
1. 三碗水煮成一碗
資料獲 口袋醫生 Pocket Doctor 授權轉載
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