補健養生|中醫師推介5款春日養肝花茶

2022-03-15


踏入三月,萬物漸漸回復生機,令人聯想起四周開滿花卉的景致。花,可用於觀賞,更可以製成 花茶 ,作為簡單食療,有益身心。註冊中醫師麥嘉寶表示, 花茶 既有茶的功效,亦具有良好的藥理作用,加上簡單的沖泡方式、親民的價格,難怪近年受到上班族追捧。

在中國茶品的歷史上,花茶的起源可以追溯至宋朝。

 

花茶於明、清 發揚光大

「簡單來說,花茶的歷史源於宋、始於明、成於清。」萬全堂註冊中醫師麥嘉寶指宋代趙希鵲《調燮類編》寫有:「木棵、茉莉、玫瑰……皆可作茶。量茶葉多少,摘花為伴。花多則太香,花少則欠香,而不盡美。三停茶葉,一停花始稱。」南宋陳景沂《全芳備祖》則說:「茉莉或以燻茶及烹茶尤香。」可見在宋朝,人們已經會混合花和茶飲用。

麥嘉寶表示,中國茶類於明朝起進入重要的發展時期,此時炒青散茶興起,而明朝朱權《茶譜》中,特別點出「梅花」「桂花」、「茉莉花」三花為上品;及至清代,因應海上交通進步令國際貿易頻繁,中國的花茶文化也流傳到不同地方。「到了現代,隨着大眾的保健養生意識提升,花茶自然備受青睞。」

萬全堂註冊中醫師麥嘉寶

 

純花茶不含茶葉

因應不同成分,麥嘉寶指花茶可簡單分為以下五類:

1. 花茶︰以茶葉配合花瓣、花蕾或花根沖泡。

2. 純花茶︰ 不含茶葉、只用花瓣、花蕾或花根沖泡。

3. 混合茶︰ 混合不同品種的花沖泡而成,同時可加入乾果。

4. 窨花茶︰ 在製茶時將一層花瓣鋪在一層茶中發酵,讓茶葉吸收花香,不含花瓣。

5. 香精茶︰ 加入香精製成的茶,不含任何花的成分,或含有添加劑。

近年大受歡迎的蝶豆花,屬於純花茶。

 

補肝花茶推介

「從中醫學的角度,春季陽氣升發,萬物欣欣向榮,人體新陳代謝也是最活躍的。春季在五行中屬木,五臟的肝亦屬木,人在春季肝氣旺盛,可以趁勢養肝。」

麥嘉寶續說,花草茶具有疏肝、理氣的功效,顧肝同時健脾胃。她為大家介紹下列數款花茶,方便在家沖服。

 

1. 玫瑰雪梨無花果茶

功效: 玫瑰花味甘、微苦、性溫,可理氣解鬱、疏肝養肝、活血散瘀及調經止痛,亦能安撫情緒、美顏護膚;雪梨乾及無花果能生津潤燥、潤肺止咳;無花果可潤腸通便。女性於經期前飲用,可緩和經前情緒緊張和抑鬱。切記孕婦及月經量過多的女性忌服。

材料: 玫瑰花三至四朵、雪梨乾三至四片、無花果乾一粒。

做法: 所有材料放入保溫瓶,以熱開水沖洗一遍,再注入熱開水焗五分鐘,可反覆沖泡至味淡。

2. 紅黑杞子雪菊茶

功效: 枸杞子和黑杞子都具有滋補肝腎、益精明目的功效,所含豐富的維他命A、B1、B2、C等,均屬眼睛保健的必要營養;而黑杞子含大量花青素,有很強的抗氧化及抗衰老作用。配合雪菊可清肝明目、益肝補陰,並防止杞子過於溫燥。

材料: 枸杞子、黑杞子各十至十五粒、雪菊適量。

做法: 所有材料放入保溫瓶,以熱開水沖洗一遍,再注入熱開水焗五分鐘,可反覆沖泡至味淡。

雪菊

 

3. 酸棗仁杞菊茶

功效: 酸棗仁味甘、酸,性平,歸心、肝、膽經,有養心安神的作用;枸杞子可補肝腎明目;菊花疏風清熱、平肝明目。加入味甜的龍眼肉,可以補益心脾,加強養血安神的作用。經常加班捱夜,或時有失眠,口乾口苦和輕微頭痛頭暈者適合飲用。

材料: 酸棗仁三克、枸杞子十至十五粒、菊花適量、龍眼肉兩粒

做法: 所有材料放入保溫瓶,以熱開水沖洗一遍,再注入熱開水焗五分鐘,可反覆沖泡至味淡。

酸棗仁

 

 

4. 洛神花茶

功效: 洛神花性寒、味酸,有清心降火、生津止咳、降血壓、消除疲勞的功效,而且抗氧化能力強,有助減少發炎及細胞壞死對肝臟造成的損傷,同時有助消脂、除皺和美白;但脾胃虛弱者忌長期飲用。

材料: 洛神花五至六粒

做法: 洛神花放入保溫瓶,以熱開水沖洗一遍,再注入熱開水焗五分鐘,可反覆沖泡至味淡。

 

5. 茉莉花茶

功效: 茉莉花性溫、味甘,有清熱解毒、強心益肝的功效,可以消脹氣、利尿。常喝茉莉花茶,不僅可養顏美容,還能抗老化,以及平衡自律神經、紓緩情緒、提振精神。

材料: 茉莉花茶五至八克

做法: 茉莉花放入保溫瓶,以熱開水沖洗一遍,再注入熱開水焗五分鐘,可反覆沖泡至味淡。

註: 每人體質不同,飲用前應諮詢合資格的註冊中醫師。

親子王授權轉載

 

其他閱讀 : 

春困祛濕|15大祛濕食物及茶療推介

老中青分齡飲用 護肝脾 3款解春困茶療

熱門文章

20歲女生經血異常 確診患 子宮頸癌 醫生揭常用某款廁紙所致︱附 子宮頸癌 成因+症狀+4個預防方法
02-27
春困祛濕|15大祛濕食物及茶療推介
03-06
香港癌症頭號殺手!不吸煙者也會患肺癌 勿忽視3大風險+2大家居因素
03-06
中醫食療|轉天氣小朋友早晚易咳嗽不止 中醫推太子參陳皮湯紓緩 氣管敏感 |中醫爸B
03-06
消化不良可能同心臟病有關?7招教你預防心臟病
11-14

清明│春季兒童易患腮腺炎 中醫推介潤肺健脾 冬瓜粟米湯│註冊中醫師李耀培
2024-03-28
中醫食療|健脾養脾、補血養血 龍躉骨瑤柱紫淮山湯食譜|中醫爸B
2024-03-22
紓緩喉痛|染疫後喉痛如刀割 中醫教魚腥草連翹水食譜 助紓緩喉痛
2024-03-14
春困祛濕|15大祛濕食物及茶療推介
2024-03-06
中醫食療|轉天氣小朋友早晚易咳嗽不止 中醫推太子參陳皮湯紓緩 氣管敏感 |中醫爸B
2024-03-06
四季飲食宜忌 │春天多吃這種色食物 中醫推介10種美食 跟季節吃出健康身體 │註冊中醫陳藹琳
2024-03-01
查看更多   ▸