營養師建議配搭營養小吃 毋須杜絕零食
2022-04-04
薯片、餅乾、朱古力等香脆可口的零食，令人又愛又恨，因為這些食物美味、方便攜帶和儲存，但大部分都不健康。家長難以控制小孩完全不吃零食，到底應否提供零食給他們呢？
部分家長或許認為小孩跟成年人一樣，一天定時進食三餐便足夠。然而，註冊營養師黃蔚昕指出，小孩於成長階段，需要在餐與餐之間吃點小食，為身體提供充足能量。必須釐清的是，小食和零食的分別。家長在餐與餐之間額外提供食物給孩子，不代表要購買一大堆包裝食物放在家中，讓小孩隨時隨地吃，反而應如正餐一樣，安排一個茶點時間，讓孩子將小食放在餐盤上及在餐桌進食，讓他們學習茶點時間和正餐一樣，是日常生活的一部分，培養良好飲食習慣。
當家長思索應該購買甚麼小食時，要先認清小食與正餐都是讓孩子吸收營養的機會，所以兩者規劃大同小異，最重要是營養均衡，以及可為他們提供未必可從正餐攝取到的營養素，例如奶類製品、水果等蘊含的營養或與正餐不同；同時可提供小量零食，如餅乾、小蛋糕等，令孩子不會視零食為特別的東西，以防他們因平時家長不准進食，反而在有機會吃時便進食過量。
黃蔚昕建議，一個均衡而有營養的小食餐盤可包括幾顆士多啤梨、一杯乳酪，再加一塊小孩喜愛的曲奇餅或小蛋糕；或者自製的西蘭花芝士薯餅，配上一杯小孩喜歡的朱古力牛奶。上述例子的共同特質是包含有營養的食物（如鮮果、蔬菜、奶製品等），同時配搭孩子喜歡的食物，令他們明白父母提供的營養食物，跟他喜愛的零食是「平等」的，減低他們「放縱式」吃零食的可能。
註：以上內容只供參考，如有疑問應諮詢醫生或專家意見。
註冊營養師黃蔚昕
星島日報授權轉載
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