2022-05-23
以往，大家都把控制飲食的效果，着眼於可減掉的體重有多少，其實進行飲食調控，能達到體型上的改善，實非其最終或唯一的目標，於正規的營養學應用，節食/控制飲食時間及膳食等，目的都是為着改善整體身體健康。
近日，《新英格蘭醫學雜志》刊登了南方醫科大學南方醫院團隊關於掌控日常飲食時段，可助改善體重，以至其他身體質量指數均獲正面改善的研究報告，再次提醒了大眾，飲食調控非只作為或只有助減磅的有效手段。
報告指出，利用近年流行的8小時限制進食法，規定每天進食時間控制於8小時內（例如設定早上8點至下午4點飲食，當天4點以後，一直到第二天早上8點前，則不可進食含有熱量的食物，但可喝水、茶等沒熱量的飲料）。進行測試的人士，於進食時段內，會按男士每天1,500至-1,800kcal，女性每天1,200至1,500kcal為限，作為當天飲食的熱量攝取上下限。執行了12個月的限時段飲食後，參與者平均減了8公斤，而最令人鼓舞的是，參與者的腰圍、體脂、內臟脂肪、血壓、血糖、血脂等指標，都有了正面的改善。
雖然這研究與進食時段有很大關連，但研究卻同時強調了，無論選擇甚麼時間進食，進食的分量始終都是主要關鍵，提醒大眾如要減磅成功，吃甚麼及吃幾多，均須正確掌控，別盲目只着重進食時段。
專家亦同時提醒，須按個人身體健康指數及體質，尋求專業指引，找出適合自己的改善飲食方案，而非按照單一的基本指引（現時坊間有不少進階的控制飲食時間被提倡，愈來愈嚴格，例如只限六小時或四小時內完成整日的飲食）來進行，以防有損整體健康，削弱人體抵抗力。
星島日報授權轉載
其他閱讀：