意粉食譜︱ 肉醬千層麵 超香足料滋味
2022-08-02
大家是不是以為 肉醬千層麵 好難整？其實它的做法與普通意粉一樣簡單！不但有香濃的番茄肉醬及芝士，更有豐富的蔬菜，如果想食意粉，唔使次次整肉醬意粉咁悶啦！
材料
1. 免治牛肉 300克
2. 红蘿蔔 1條
3. 洋葱 1個
4. 番茄 2個
5. 西芹 2條
6. 迷迭香 少量
7. 月桂葉 2塊
8. 黑椒 少量
9. 鹽 1茶匙
10. 糖 3茶匙
11. 茄膏 2~3湯匙
12. 水 100毫升
13. Mozzarella Cheese 1包
14. Cheddar Cheese 1包
做法
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- 把红蘿蔔、西芹及洋葱分別放入碎肉機攪碎。
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- 中火加入橄欖油， 炒香迷迭香，加入免治牛肉, 炒大約五分鐘。
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- 加入紅蘿蔔、西芹、洋葱，炒十分鐘。
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- 加入茄膏和番茄，然後加水、月桂葉、 黑椒， 轉小火煮三十五分鐘。
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- 肉醬在用之前先試味, 可以加鹽和糖微調。
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- 將肉醬倒入焗盤, 次序是：千層麵＞ 肉醬＞ Cheddar Cheese＞ Mozzarella Cheese
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- 動作重複三次，製成三層。
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- 預熱焗爐至200度，以180度焗25分鐘。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：Loklokcook
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