中醫食療｜超豐富蛋白質 助小朋友長高 石祟紫淮山日月魚湯食譜｜中醫爸B
2022-09-26
小朋友的身體正值發育時期，爸爸媽媽都會出盡法寶，希望他們可以長高一點、身體強壯一些！近日中醫爸B馬琦傑醫師分享了一款「石祟紫淮山日月魚湯」湯水食譜，含有高蛋白質，對小朋友的生長極有幫助。這款湯水亦有健脾滋補、生津潤肺的功效，非常適合現時轉季期間飲用！
馬醫師表示，石祟非常適合做手術後、病後人士、老人家、體弱孩子、孕婦飲用。石祟含豐富蛋白質，而功效能健脾補腎、生津潤肺、滋補養顏及傷口癒合的效用。加上最近天氣漸漸轉涼，飲用一碗便能馬上「潤一潤」，對小朋友長高亦有很大的幫助！
石祟紫淮山日月魚湯 食譜
材料：
石祟魚 6條起骨
紫淮山 300g （或用2湯匙紫淮山粉代替）
日月魚 4支
杞子 20粒
做法：
1）洗淨石祟，起骨拆肉後，少少油煎香
2）石祟煎至金黃後，加入3L熱水
3）煲至奶白色（火喉不同，剛剛煲了1小時）
4）加上紫淮山、日月魚、杞子再煲2小時
5）不要用魚袋，煲完後用筲箕篩走魚骨
6）加鹽調味即可飲用；如1-2歲，不用加鹽
注意⚠️感冒人士不適合飲用
文章獲中醫爸B – 馬琦傑醫師授權轉載
作者：中醫爸B
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