食用安全|3種高水銀吞拿魚恐損神經視力 食安中心列99種高危+安全魚類

2022-12-07


部分魚類水銀含量較高,進食過量有損神經系統,影響視力及記憶力!食安中心列出99種魚,其中12種魚類水銀含量較高,包括3種吞拿魚。中心分享揀魚秘笈,列出低水銀魚類清單,並推介其中8種較常見的魚,讓大家安心選購。

水銀損害視力及腦部發育

食安中心在其facebook專頁發帖指,魚類含豐富營養,包括有利腦部發育的奧米加-3脂肪酸、DHA和EPA。不過,部分魚類,例如體型較大的捕獵魚類,會有較多的甲基汞(水銀的最毒形態),計劃懷孕的女士、孕婦、授乳的女士以及幼兒應該避免食用這些魚類。

食安中心解釋汞(水銀)的特性及對人體的影響:

12種高水銀魚類

食安中心分享揀魚秘笈,幫助大家選擇水銀含量較低的魚類,放心補充魚類蘊含的營養。

8種低水銀魚類

食安中心列出8種較常見的低水銀魚類:

另外79種水銀含量較低的魚類:

安全揀魚貼士

食安中心表示,女士在懷孕期間應該適量進食各種魚類,不過要避開體型較大的捕獵性魚類同和甲基汞含量可能偏高的魚類。孕婦適量進食各種常見魚類及魚類製品,或有助提高胎兒日後的智商。反之,經常進食體型較大的捕獵性魚類或甲基汞含量偏高的魚類,或會導致胎兒日後的智商較低。

世界衞生組織指出,母親在懷孕期間從魚類攝入甲基汞、DHA及EPA對兒童智商的影響,可以量化。為量度有關影響,食安中心化驗不同魚類甲基汞、DHA及EPA的平均含量,按本港20至49歲育齡婦女對魚類的食用量,根據世衞的模式進行利弊分析。結果顯示,平均每星期吃450克(約12両)市面常見魚類的母親,其胎兒日後的智商或會有所提高(高達5.6分)。

獲星島日報授權轉載

其他閱讀:

5歲女童患蛀牙因疫情2年未覆診 慘剝9隻爛牙

甲型鏈球菌丨英國重症增月內4學童亡 家長恐慌計劃不讓子女回校

熱門文章

20歲女生經血異常 確診患 子宮頸癌 醫生揭常用某款廁紙所致︱附 子宮頸癌 成因+症狀+4個預防方法
02-27
春困祛濕|15大祛濕食物及茶療推介
03-06
香港癌症頭號殺手!不吸煙者也會患肺癌 勿忽視3大風險+2大家居因素
03-06
中醫食療|轉天氣小朋友早晚易咳嗽不止 中醫推太子參陳皮湯紓緩 氣管敏感 |中醫爸B
03-06
消化不良可能同心臟病有關?7招教你預防心臟病
11-14

懷疑小朋友患扁平足怎麼辦?3個方法紓緩扁平足不適|骨科專科李崇義醫生
2024-03-27
小朋友長高會腳痛?識別成長痛5個症狀+2個紓緩方法|骨科專科李崇義醫生
2024-03-27
新婚2個月丈夫鼻鼾聲高達96分貝 妻子難忍提離婚 求醫揭患 睡眠窒息症 ︱附成因、徵狀、治療方法
2024-03-26
焦慮症|學業壓力大恐引發焦慮 留意8個先兆 及早發現兒童情緒問題 |精神科專科鄧萬豪醫生
2024-03-26
白血病 ︱6歲男童頭痛高燒1星期 醫生診斷患急性淋巴白血病 附血癌15大徵狀+治療方法︱兒童癌症
2024-03-25
自閉症 孩子遇上青春期難題|精神科專科黄穎勤醫生
2024-03-25
查看更多   ▸