飲食知識｜分清黑米與紫米 一種抗衰老 一種食錯影響血糖
2023-03-17
紫米與黑米，是近年流行的健康米種，但外形及顏色相似，令不少人把黑米和紫米混淆，今日就一次搞清楚紫米及黑米的分別、特點及煮法，以免食法不恰當影響身體，並教大家烹調芒果黑糯米飯、椰汁紫米露，做法簡單又美味。
紫米及黑米同為糙米 營養和口感各異
紫米及黑米無論外形及顏色均相似，更有人誤以為黑米和紫米是相同的有色米，只是名字不同。其實紫米與黑米雖同為低精緻度的糙米，卻是不同品種，營養成分、口感及煮法各異，即刻解構有何分別。
