湯水食譜| 土茯苓牛大力湯 超強祛濕健脾胃湯水

2023-05-11


土茯苓牛大力湯 |土茯苓、牛大力均具有去濕健脾胃功能,加上五指毛桃、淮山、扁豆、赤小豆等材料,合適現時天氣飲用!

註: 由於每人身體狀況不同,若有疑問,請服用前諮詢中醫師意見。

土茯苓牛大力湯 (4人份量)

材料

– 土茯苓 80g

– 牛大力(新鮮) 80g

– 五指毛桃 40g

– 淮山 40g

– 扁豆 20g

– 赤小豆 20g

– 紅蘿蔔 1條

– 無花果 30g

– 陳皮 1片

– 豬脊骨 1斤

– 水 1.6公升

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土茯苓牛大力湯 做法

1. 將無花果切細,連同土茯苓、牛大力、五指毛桃、淮山、扁豆、赤小豆、陳皮浸泡約5-10分鐘,再沖洗乾淨。

2. 將紅蘿蔔去片切件。凍水將豬脊骨汆水約10分鐘。

3. 一般煲需要2-3小時兼要睇火,今次使用真空壓力煲只需40分鐘,期間更不用睇火。

4. 將所有材料倒入煲內,由於真空壓力煲的水分不會流失,所以加1.6公升水至完全覆蓋所有材料即可。

5. 如果想湯水味道更濃,使用真空壓力煲40分鐘後,可手動再煲10分鐘。完成。

食譜授權:Carlina Lam

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