蠔油食譜｜ 洋葱蠔油炒牛肉 牛肉嫩滑鮮香 快手港式家常菜
2023-08-25
洋葱蠔油炒牛肉 ｜洋葱和牛肉一直都是最佳搭配，加上蠔油，短時間就可以炒出一碟香氣誘人的港式家常菜！睇睇YouTuber「佐治GCFamily」分享 洋葱蠔油炒牛肉 食譜，一齊為屋企加餸喇！
洋葱蠔油炒牛肉 食譜
材料：
封門柳一件
洋葱半個
蒜頭兩粒
乾葱兩粒
葱一條
調味料：
鹽一茶匙
糖一茶匙
胡椒粉一茶匙
酒一茶匙
蠔油一湯匙
豉油一湯匙
半茶匙生粉
做法：
1.牛肉切薄片備用。
2.加入1茶匙鹽、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、少許酒，1湯匙蠔油、1湯匙豉油，將調味料同牛肉撈勻。
3.再加半茶匙生粉，撈勻，加少許油，腌製備用。
4.洋葱去皮切塊備用。
5.干葱去皮、切碎備用。
6.蒜頭去皮，切成蒜蓉備用。
7.葱切段備用。
8.熱鍋，落油，爆香洋葱，然後撈起備用。
9.將鍋洗乾淨，重新落油，加入干葱、蒜蓉、牛肉，大火翻炒。
10.牛肉開始變色時，加少許料酒、蠔油，倒入洋葱，加一茶匙糖，繼續翻炒入味。
11.熄火，撒上葱花，即可上碟。
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- 洋葱蠔油炒牛肉
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- 食譜材料
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- 牛肉切薄片備用
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- 加入1茶匙鹽、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、少許酒，1湯匙蠔油、1湯匙豉油
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- 加入1茶匙鹽、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、少許酒，1湯匙蠔油、1湯匙豉油
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- 將調味料同牛肉撈勻
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- 再加半茶匙生粉，撈勻，加少許油，腌製備用
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- 洋葱切塊備用
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- 干葱去皮切碎備用
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- 蒜蓉
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- 葱切段備用
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- 熱鍋落油
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- 加入洋葱爆香，撈起備用
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- 重新落油，加入干葱及蒜蓉
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- 加入牛肉，大火翻炒
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- 牛肉變色時，倒少許料酒、蠔油調味
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- 加入洋葱
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- 翻炒入味即可
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- 撒上葱花上碟
食譜授權：佐治GCFamily
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