椰子雞 邊爐/湯 秋冬進補暖笠笠 附沙薑豉油做法
2023-10-26
天氣開始轉涼，很多人都會鍾意打邊爐，食得開心又唔需要太多準備工夫。YouTuber「趁熱 Kerry ‘s kitchen」教大家整 椰子雞 ，既可以做邊爐湯底，煮到最後又可以當湯飲，味道清甜，而且暖笠笠好滋補！
椰子雞 食譜
材料：
雞/chicken（約1公斤重）
1個椰子/coconut
5粒紅棗/dates
做法：
1.雞斬件，椰子切兩刀，倒出椰子水備用
2.將椰子切成一條條
3.雞肉焯水，清洗乾淨（這一步驟可以令湯底更加清）
4.紅棗去核一開二
5.煲滾水，加入紅棗、雞肉、椰子，一邊打邊爐一邊食即可，最後可以當湯飲
小貼士：可用沙薑、芫荽、指天椒、老抽製作蘸料
食譜授權：趁熱 Kerry ‘s kitchen
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