簡易食譜｜ 南乳手撕雞 低成本簡單家常菜
2023-10-11
南乳手撕雞 ｜南乳雞翼就食得多，換種做法，一樣好好味嘅 南乳手撕雞 你試過未？YouTuber「趁熱 Kerry ‘s kitchen」分享佢嘅食譜，用急凍雞肶都冇問題，低成本又簡單快手，立即學下，為屋企加多一道餸！
南乳手撕雞 食譜
材料
2隻雞肶
6粒蒜頭
薑
醃料
2粒南乳
1湯匙廚酒
1/2茶匙糖
汁
20g芫荽
20g葱
1/2個紅椒
2粒蒜
1/4個洋葱
2粒南乳
1/2湯匙柱候醬
1/2茶匙糖
1湯匙廚酒
1湯匙水
做法
1.雞肶解凍、吸乾水份，在背後割一刀，方便入味。
2.蒜、薑拍扁，加入南乳、廚酒、糖拌勻
3.加入雞肶，醃製5-6小時
4.芫荽、紅椒切絲備，葱、洋葱切成3cm小段，蒜頭切粒備用
5.醃好的雞肶蒸熟，去掉雞皮，用手撕成一條條（提示：順住雞肉紋理去撕，不要太幼，會失去口感）
6.調配醬汁，加入撕好的雞肉及配菜，完成
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- 雞肶解凍、吸乾水份
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- 在背後劃一刀，方便入味
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- 蒜、薑拍扁
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- 蒜、薑拍扁
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- 加入南乳、廚酒、糖拌勻
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- 加入雞肶，醃製5-6小時
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- 配菜
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- 洋葱切絲
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- 紅椒切絲
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- 葱切成3cm小段
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- 芫荽切成3cm小段
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- 蒜切成小粒
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- 配菜令口感更清新
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- 調配醬汁
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- 加入配菜
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- 雞肶蒸20分鐘
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- 去掉雞皮，手撕成雞肉
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- 完成
食譜授權：趁熱 Kerry ‘s kitchen
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