四季飲食宜忌 │春天多吃這種色食物 中醫推介10種美食 跟季節吃出健康身體 │註冊中醫陳藹琳
2024-03-01
《素問•四氣調神大論》曰：「夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物浮沉與生長之門。」《黃帝內經》作爲現存最早的中醫著作，為中醫發展奠立基礎，其中在養生方面中提及，飲食應順應四季的陰陽變化作出調整。「陰陽」一詞不能一概而論，簡而言之，凡是靜止的、內守的、下降的、寒冷的、抑制的屬於陰；運動的、外向的、上升的、溫熱的、興奮的則屬於陽。
春季
避免進食性味寒涼、酸澀的食物
春季，萬物開始蘇醒及生長。所謂「冬至一陽生」，陽氣漸增長，陰氣漸衰。在春夏交界時，陽氣遞盛，萬物趨向茂盛，人體內的陽氣逐漸升浮。這時，我們的飲食也應順從陽氣其升浮的特性，避免進食性味寒涼、酸澀的食物，以抑制體內陽氣的生發。
多吃青色食物
在中醫五臟中，肝屬木，有草木升發之性，其代表顔色為青色，大家不妨在春季可多吃青色食物，例如菠菜、韭菜、香菜、西蘭花、蘆荀、西蘭花、青椒、牛油果、菠蘿、奇異果等。另外，香港在冬末春初的時候容易出現返潮（俗稱「回南天」），天氣潮濕，此時進食應以清淡爲主，避免進食肥膩、煎炸的食物。