四季飲食宜忌 │春天多吃這種色食物 中醫推介10種美食 跟季節吃出健康身體 │註冊中醫陳藹琳
2024-03-01
《素問•四氣調神大論》曰:「夫四時陰陽者,萬物之根本也。所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,故與萬物浮沉與生長之門。」《黃帝內經》作爲現存最早的中醫著作,為中醫發展奠立基礎,其中在養生方面中提及,飲食應順應四季的陰陽變化作出調整。「陰陽」一詞不能一概而論,簡而言之,凡是靜止的、內守的、下降的、寒冷的、抑制的屬於陰;運動的、外向的、上升的、溫熱的、興奮的則屬於陽。
春季
避免進食性味寒涼、酸澀的食物
春季,萬物開始蘇醒及生長。所謂「冬至一陽生」,陽氣漸增長,陰氣漸衰。在春夏交界時,陽氣遞盛,萬物趨向茂盛,人體內的陽氣逐漸升浮。這時,我們的飲食也應順從陽氣其升浮的特性,避免進食性味寒涼、酸澀的食物,以抑制體內陽氣的生發。
多吃青色食物
在中醫五臟中,肝屬木,有草木升發之性,其代表顔色為青色,大家不妨在春季可多吃青色食物,例如菠菜、韭菜、香菜、西蘭花、蘆荀、西蘭花、青椒、牛油果、菠蘿、奇異果等。另外,香港在冬末春初的時候容易出現返潮(俗稱「回南天」),天氣潮濕,此時進食應以清淡爲主,避免進食肥膩、煎炸的食物。