快樂食物︳返學返工壓力大情緒差？哈佛研究：5種吃出好情緒食物 飲食影響腦部發展和情緒
2024-03-21
快樂食物︳大人小朋友在香港生活難免壓力大，而感到焦慮、擔憂等情緒。雖然外在環境無法改變，但我們可以改善我們內在。哈佛大學營養系精神科醫生研究發現，人們可以從食物中吃出好情緒，甚至直接影響腦部發展。大家不妨多吃以下5款「快樂食物」，有助培養大人孩子吃出好情緒。
哈佛研究：5種食物吃出健康情緒的食物
哈佛大學的營養系精神科醫生Dr. Uma Naidoo發現，如果孩子有多吃以下這五種食物，孩子的情緒會比較健康：
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- 哈佛研究：5種食物吃出健康情緒的食物
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- 哈佛大學的營養系精神科醫生Dr. Uma Naidoo發現，如果孩子有多吃以下這五種食物，孩子的情緒會比較健康：
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- 哈佛研究：5種食物吃出健康情緒的食物
快樂食物第一款：夾雜很多蔬菜的肉粒
Dr. Uma Naidoo提醒我們，當進食一些肉丸或免治肉時，不要只吃這些免治肉。在這個時候，我們儘量在這些肉丸裏面多加一點蔬菜，譬如胡蘿蔔或櫛瓜，讓孩子多吸收纖維，吃得更健康。
快樂食物第二款：健康的奶昔
在奶昔中可以加進牛油果或一些無糖乳酪，這類食物能夠提供孩子蛋白質，從而增加其飽足感。
快樂食物第三款：蔬菜薯條
我們聽到薯條很容易會聯想到馬鈴薯，其實也可將之換成胡蘿蔔、櫛瓜、南瓜，然後在這類蔬菜上加入一些香草，例如是羅勒葉。當醃製好了就把它們放進焗爐，為孩子準備我們自製的蔬菜薯條，增加孩子的食用纖維。
快樂食物第四款：三文魚
三文魚富含Omega-3和維他命B12， 這兩類營養素都對孩子的快樂情緒和腦部發展非常重要。
快樂食物第五款：雞蛋
雞蛋中有豐富的維他命A、D、B12， 另含豐富的膽鹼（Choline）。膽鹼有何益處？研究顯示，膽鹼對於幫助孩子的長期記憶和腦部發展都擔當着一個非常重要的角色，因此不可缺少。
Dr Rosa Kwok 兒童心理學家
Dr Rosa Kwok 兒童心理學家
從事兒童早前教育研究超過12年，現正在英國的一所大學擔當兒童心理學講師，療瘉各位因培養孩子而煩躁不安的爸爸媽媽。
文章獲親子王授權轉載
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