飲食健康 | 蜜糖 消炎養顏 專家拆解高糖陷阱 5類人不宜食！ 附揀選秘訣/進食宜忌/每天攝取量

蜜糖 是一種天然甜味劑，富有抗氧化劑和抗炎物質，不少人都食用蜜糖用作保健。有研究指連續6個月每日食用蜜糖，體內的氧化壓力顯著降低，更有助促進傷口癒合。然而，蜜糖營養豐富且具有多種益處，不是所有人都合適食用，有家庭醫學科醫生指出，蜜糖中高果糖含量可能會加重病情，5類人士不宜食用！

蜜糖實質是糖

家庭醫學科醫生李思賢在Facebook專頁指出，雖然蜜糖常被視為健康的天然甜味劑，但它實質上仍然是糖，其主要成分為果糖約50%和葡萄糖約40%，其餘部分則是水分和其他糖類（如麥芽糖和蔗糖）。這使得蜜糖與砂糖的組成非常相似，砂糖由等量的果糖和葡萄糖組成。

兩者的血糖指數（Glycemic Index, GI）也十分接近，蜜糖約為58，而砂糖為60。這意味着兩者對血糖的影響基本相同，都能迅速提高血糖水平。