餐廳 例湯 可以飲嗎？中醫解析3大隱患 附養生湯水食譜｜中醫爸B

噚日喺茶記，見個小朋友飲咗幾碗 例湯 。小朋友媽媽：「飲多啲，我唔煲啦。」明白好多在職家長，無時間煮飯煲湯，如果真是外食，我不建議飲埋兜湯，我自己都盡量不飲！

例湯3大健康隱患

1. 怕味精

長期吃味精，研究顯示，會令過敏反應更嚴重，對長遠的發展有不少健康潛在問題。

2. 怕激素及抗生素

大部分湯品使用的都是肉類的頭尾部位，特別是雞肉，而這些肉源多數是普通養殖的肉類（可能曾注射過激素或抗生素）。這些注射位置通常集中在頸部或尾部，而這些部位往往會被「物盡其用」地拿來煲湯。經過數小時的熬煮，肉中的所有精華都會溶入湯中——當然也可能包括殘留的「激素、抗生素」等物質。坦白說，喝下這樣的湯，實在難以估算究竟吃進了多少不必要的成分。

示意圖