【梁雅琳】鰹魚香菇滑蛋秋葵
2018-01-15
將秋葵收入喺滑蛋當中，減少秋葵特有的黏稠感，再配上鮮香味十足的鰹魚碎。今次，呢個餸連調味料都無落，放入口的完完全全係食材的真味！
材料：
秋葵 1條
鮮冬菇 1/2隻
雞蛋 2隻
鰹魚碎 適量
做法：
1）秋葵洗淨，切粒；鮮冬菇去蒂，切片。
2）鑊內下油加熱，下秋葵和鮮冬菇炒香，盛起。
3）同一鑊內下油加熱，下已打發的雞蛋，鋪上秋葵和鮮冬菇，以中小火煮成滑蛋狀，盛起，灑上鰹魚碎，完成。
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