【QB媽媽】 賀年糕點變身~ 黑松露牛柳粒炒蘿蔔糕
2018-02-27
材料:
牛柳粒 150克
蘿蔔糕(或芋頭糕) 一碟 (切成方粒)
黑松露醬 2湯匙
野菌 隨意
蒜片 3粒
調味:
醬油 2-3茶匙
糖 2茶匙
油 1茶匙
生粉 2茶匙
梳打粉 1/4茶匙
胡椒粉, 麻油 少許
做法:
– 牛肉切粒後用調味料醃15分鐘以上.
– 先爆炒牛肉至7成熟, 備用
– 蘿蔔糕/ 芋頭糕如較軟身,可先在四面都拍上少許生粉
– 煎香蘿蔔糕/ 芋頭糕至微微焦黃, 盛起備用
– 爆香蒜片, 加入野菌兜炒
– 加入黑松露醬炒香後, 牛肉回鑊,贊少許紹酒炒均
– 最後加入蘿蔔糕/ 芋頭糕快炒兜勻,即可上碟
蘿蔔糕/ 芋頭糕跟黑松露和牛肉的味道十分夾,送飯也一流,如果家中有吃不完的糕點,不妨一試。
作者:QB媽媽