【梁雅琳】夏日嘩啦啦甜品 黃金啫喱
2016-05-11
用香甜多汁的芒果做啫喱底，並且加入西米添加口感，消暑又好味的黃金啫喱，甜度仲可以自己控制添！
《夏日嘩啦啦甜品・黃金啫喱》
材料：
西米 10克
魚膠粉 6克
熱水 50毫升
芒果 2個
水 75毫升
糖 20克
做法：
1）煲內注入適量水煮滾，加入西米以中火煮5分鐘，加蓋焗30分鐘，盛起，瀝水。
2）魚膠粉和熱水混合，備用。
3）芒果去皮，去核，取肉，放入攪拌機內攪拌成芒果汁。
4）取200毫升的芒果汁、水和糖混合，加入魚膠粉溶液成芒果啫喱水。
5）甜品杯內放入適量西米和芒果啫喱水，放雪櫃內冷凍4-6小時至凝固，完成。