【梳乎厘媽咪】翠玉瓜紅蘿蔔鱈魚芝士燴烏冬
2016-08-12
早上，
Mami：「今天煮你最喜歡的芝士焗通粉。」
孩子：「我想食烏冬。」
Mami:「好！」（心裏已想好煮湯烏冬。）
孩子：「烏冬都要有芝士的。」
就是跟孩子的對話，Mami又有煮食靈感。今次做了翠玉瓜紅蘿蔔鱈魚芝士燴烏冬。
材料：
紅蘿蔔 1條
翠玉瓜 半條
鱈魚 1塊
烏冬 2人份量
芝士 適量
做法：
1. 先把烏冬煮熟備用。
2.紅蘿蔔，翠玉瓜切絲。
3. 紅蘿蔔略炒，加少許水蓋蓋煮3分鐘，再加翠玉瓜煮2分鐘至軟身，盛起備用。
4.鱈魚可用胡椒粉略醃，煎至金黃，用鑊鏟弄好細件。
5.加入烏冬，再加煮好的紅蘿蔔和翠玉瓜絲，炒勻。
6. 加入芝士，拌勻至芝士溶化。
7.可加少許紫菜裝飾。
小小分享:1. 芝士已有鹹味，所以我完全沒有下調味！當然可以按個人口味加些日式醬汁。
作者：梳乎厘媽咪