【Alfred媽媽】螺絲粉三文魚蛋漢堡
2016-08-11
今早Alfred媽有點事外出了,
所以就托親戚幫忙照顧一下Alfred,
因為知道會很早出門,
所以昨晚早已準備,
用了麵包機預設功能,
做了新鮮麵包給Alfred做今朝早餐,
但… 親友卻忘了麵包這回事,
(好可憐的麵包被遺忘在麵包機裏面😢)
他們卻煮了螺絲粉給Alfred吃,
而且份量頗驚人的,
一個大男人都可以吃掉,
我回家回來,
看見剩了一碗粉,
真的覺得棄掉浪費,
再煮來吃,麵粉就變得爛蓉蓉的,
很難接受吧!
所以Alfred媽唯有利用雞蛋,
將剩餘的螺絲粉,
做成「螺絲粉三文魚蛋漢堡」,
簡單地將早餐剩下來的廚餘,
變身成為健康又美味的午餐了。
Alfred媽分享 – 螺絲粉三文魚蛋漢堡
(大約可做到4塊約9cm 圓形蛋漢堡)
材料:
1. 螺絲粉一碗 (正常成人飯碗)
2. 雞蛋兩顆
3. 西蘭花 30g
4. 三文魚 20g
5. 蒜頭一瓣
6. 植物油小許準備:
1) 三文魚、西蘭花洗淨切粒備用。
2) 蒜頭切片備用。
3) 雞蛋兩顆打散攪拌備用。
4) 螺絲粉用電動攪拌機打爛或打碎備用。
做法:
1) 燒熱平底鍋,下植物油,以中火炒香蒜片,再下三文魚及西蘭花炒至7至8成熟左右,撈起備用。
2) 將做法1 的材料及已打碎的螺絲粉與雞蛋拌勻。
3) 用油掃均勻地塗抹植物油於煎蛋器內圈。
4) 燒熱平底鍋,下植物油,轉細火,將已拌勻的螺絲粉蛋槳用小匙倒入模內,煎至金黃色。利用小匙脫模,再將另一邊煎至金黃色即成。
***************************************************
Alfred媽小叮嚀 notes:
1) 螺絲粉可用其他粉類代替,或剩下來已煮熟的飯亦可,效果也不錯。
2) 已打爛或打碎的螺絲粉倒入雞蛋內,可用叉子輕壓,有助均勻拌勻。
3) 用油掃均勻地塗抹植物油於煎蛋器內圈,可避免蛋槳黏住煎蛋器,方便脫模。
4) 材料可根據寶寶口味而調節。
5) 如沒有煎蛋模具,可用小匙慢慢下蛋槳成圓形,細火慢煎做成蛋餅。